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Brosse à blé

Brosse à blé

Intégrée en amont du moulin dans la chaîne de meunerie, cette brosse permet de séparer du grain les poussières fixées sur sa surface. Outre l’effet nettoyant, cela répond au besoin de régulation du taux de mycotoxine (concentrées dans la poussière) au sein d’une meunerie.

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Les brosses à grain sont très rependues dans la meunerie industrielle. Cependant, on ne trouve pas de modèle adapté à l’échelle des artisans et paysan boulangers. Cette conception de la brosse à grain répond aux exigences de ces derniers que ce soit pour le coût d’investissement (moins de 1000€) ou le débit de grain brossé (200 à 600 kg/h).

Il s’agit d’une machine tournante d’un mètre de haut et environ 100 kg, composée de :

  • Un châssis en tube carré
  • Un stator correspondant à une cage cylindrique assemblée sur le châssis, avec deux flasques pour guider les grains en entré et en sortie de la brosse.
  • Un rotor avec 2 brosses métalliques et deux ailettes, guidé par deux paliers sur le châssis.
  • Un moteur électrique de 2 kW et une transmission poulie courroie
  • Un carter extérieur permettant l’étanchéité de l’ensemble et l’aspiration des poussières par un aspirateur conventionnel

Le projet de développement d’un tel outil a vu le jour en décembre 2015, dans un premier groupe de travail Rhône-Alpes intégrant :

L’Atelier Paysan :

  • Etienne Escalier
  • Nicolas Sinoir
  • Dominique Traulé
  • Tomas Bustarret

L’ADEAR Rhône-Alpes :

  • Alexandre Hyacinthe
    Fabricant d’outillage meunerie :
  • Gilles Mailhe (Alpes-de-Haute-Provence)

Paysan boulanger/meunier installé ou en cours d’installation :

  • Thomas Peyre (Doubs)
  • Thierry Béati (Isère)
  • Jean-Daniel Bazet (Isère)
  • Guillaume Lazerges (Rhône)
  • Matthias Fattet (Ain)
  • Aloïs Poncet (Haute-Savoie)
  • Thibault Géry (Drôme)
  • Ludovic Baudel (Rhône)
  • Yohann Mathieu (Haute-Savoie)
  • Thomas Parsy, (Savoie)
  • Ludovic Durif-Varambon (Isère)
  • Pascal Rascle (Haute-Loire)
  • Anna Verseils (Puy-de-Dôme)

Prototypes Rhône-alpins :
Trois prototypes sont auto-construits et testés. La fonctionnalité de brossage est partiellement validée. Le principe d’assemblage de la machine est revu pour permettre un ajustement plus précis du centrage du rotor et du jeu des brosses.

Prototype Grand Ouest
Un second groupe de travail se constitue autour de l’antenne Grand Ouest de l’Atelier Paysan et s’appuie sur l’expérience Rhône-alpine. Un nouveau prototype est fabriqué, qui valide les choix d’assemblage et d’ajustement. La brossage est cependant jugée trop agressive par les paysans du second groupe de travail. Un travail final permettra de publier une troisième version de brosse à blé pour printemps 2017.

DOCUMENTS A TELECHARGER

Soutien

Ces travaux ont bénéficié du soutien de la Région Rhône-Alpes et de l’Union européenne

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