Wébinaire : L’autoconstruction dans les élevages laitiers

Rendez-vous pour un tour d’horizon d’outils et d’équipements imaginés et construits par des éleveurs et éleveuses, dont certain·es transforment leur lait à la ferme. Étuves, cornadis, chariots à lait adaptés ou autoconstruits... l’inventivité sur les fermes est parfois sans limite !

Ce webinaire présentera les résultats de la tournée de recensement d’innovations paysannes en bovin lait, avec une approche transformation à la ferme (mais pas que !) menée par Chloé, en stage au sein de L’Atelier Paysan. Au programme des échanges :

• brève présentation du contexte et de la méthodologie TRIP
• Tour d’horizon des équipements et outils découverts dans les fermes rencontéres

Les outils autoconstruits présentés concernent les différentes tâches liées à l’activité d’élevage laitier : distribution de l’alimentation, aménagement de barrières et cornadis, clôtures, transformation...

Au plaisir d’échanger avec vous !

La réduction drastique du nombre de fermes n’épargne pas le secteur de l’élevage laitier. L’antenne Grand-Ouest de l’Atelier Paysan est d’autant plus concernée par cette diminution car la Bretagne a perdu un tiers des exploitations spécialisées en bovins lait ou mixtes entre 2010 et 2023. Cette région reste néanmoins la première région productrice de lait de vache en France (Agreste, 2025). Dans ce contexte, l’Atelier Paysan a donc décidé de mener un travail autour de l’élevage bovin lait et de la transformation laitière. Pour ce faire, une tournée de recensement d’innovations paysannes (T.R.I.P.) a été menée auprès d’une vingtaine de fermes bovines laitières dont certaines transforment leur lait à la ferme. L’objectif de cette démarche était de dénicher et de documenter des outils autoconstruits, bricolés ou détournés de leur usage premier dans des élevages bovins laitiers possédant ou non un atelier de transformation à la ferme.

Ce projet soutenu par le groupe VRAI, via le fonds de dotation Olga Triballat